Description

Il Lapsang Souchong si distingue da tutti gli altri tè neri per il fatto di essere affumicato. Le varietà più pregiate consumate in Cina si presentano con foglie piccole e con affumicatura  molto delicata. La versione tradizionalmente prodotta per l’esportazione ha foglie più grossolane e subisce un’affumicatura più forte. L’affumicatura conferisce aromi inconfondibili , empireumatici di tostato e frutta secca, legno, sottobosco e fiori. Tali caratteristiche sensoriali, unite al corpo pieno, rendono l’infuso particolarmente adatto all’abbinamento con pesci robusti (tonno, merluzzi nordici) alla brace, alla piastra, al vapore; ricorderà insieme ad un riso bianco il sentire dell’olio di noce. Potrà, caldo o freddo, accompagnare magnificamente (in sostituzione dell’acqua) uno Scotch Single Malt.