Il rooibos è detto anche tè rosso ma non appartiene alla famiglia dei tè, perché viene ricavato dall’aspalathus linearis arbusto  che cresce in Sud Africa, le foglie dopo la raccolta vengono tritate, fatte fermentare ed essiccate. Grazie alle sue proprietà svolge azione protettiva e depurativa sul fegato. L’assenza di teina fa si che possa essere degustato da tutti in qualunque momento della giornata anche dai bambini. E lo possiamo trovare anche nella versione rooibos verde, non fermentato.