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Tè verde matcha culinary
€ 27,00
La principale regione del tè Kawane, situata nell’area di coltivazione più importante del Giappone, Shizuoka, è il luogo in cui in primavera viene prodotto il Tencha più pregiato, a base delle cultivar Yabukita e Okumidori. Dopo aver ombreggiato i tè per tre settimane, le foglie vengono raccolte, brevemente cotte a vapore, selezionate e quindi asciugate. A differenza, ad esempio, di Sencha o Gyokuro, il Tencha non viene arrotolato in modo da preservare il maggior numero possibile di contenuti mentre viene macinato. Il risultato lo troverete facilmente nella tazza che sprigiona un gusto meravigliosamente corposo, con note leggermente erbacee ma senza alcuna amarezza; la polvere è di un verde intenso.
*da coltivazione biologica. Confezione da 30 gr. di tè verde Matcha in polvere.
2 disponibili
Descrizione
Scopri la versatilità del Matcha Culinary di Chasen Infusi, una polvere di tè verde di alta qualità pensata appositamente per l’utilizzo in cucina e in pasticceria. A differenza del matcha da cerimonia, questa versione è studiata per esprimere al meglio il suo carattere in ricette dolci e salate, offrendo colore, gusto e creatività a ogni preparazione.
Ottenuto da foglie di tè verde accuratamente selezionate e macinate finemente, il Matcha Culinary si distingue per il suo colore verde intenso e il sapore deciso, leggermente erbaceo e più robusto rispetto alle varietà da bevuta tradizionale. Questa intensità lo rende ideale per essere utilizzato come ingrediente in numerose preparazioni culinarie.
Perfetto per dolci come cheesecake, biscotti, tiramisù, pancake e gelati, il matcha culinario dona non solo un gusto unico, ma anche una caratteristica tonalità verde naturale che rende ogni ricetta visivamente accattivante. È molto apprezzato anche nella preparazione di smoothie, latte aromatizzato e bevande creative.
In cucina salata, può essere utilizzato per dare un tocco originale a salse, impasti o piatti gourmet, aggiungendo una nota distintiva e raffinata. La sua versatilità lo rende un ingrediente indispensabile per chi ama sperimentare e portare innovazione in cucina.
Facile da dosare e da integrare nelle ricette, il Matcha Culinary è perfetto sia per uso domestico che professionale. Con pochi grammi è possibile trasformare una preparazione semplice in un piatto ricco di personalità.
Con Chasen Infusi, la qualità del tè verde giapponese incontra la creatività culinaria, offrendo un ingrediente prezioso per dare vita a ricette originali, moderne e ricche di gusto.
BENEFICI
Riduce il rischio di malattie cardiovascolari, visto che aiuta a regolare la circolazione riducendo colesterolo e trigliceridi. Inoltre è buon drenante, tonico, essendo ricco di polifenoli, ha un’azione dimagrante, svolge un’azione antinfiammatoria grazie all’inteulocchina-8, alza le immunità ed è considerato un buon antitumorale (es: sulla pelle, colon, pancreas, seno, prostata e fegato) avendo la presenza di all’epigallocatechina-giallato. Il tè matcha è il prodotto che ha il maggiore potere antiossidante.
INGREDIENTI
Tè verde matcha giappone bio in polvere. Contiene maggior caffeina rispetto a qualsiasi altro tè verde.
PREPARAZIONE
Caldo versare 2g in una tazza (200ml) di acqua calda a 70/80 gradi e mescolare con il frustino (chasen) per 1/2 minuti, fino ad ottenere una soffice schiuma. Oppure freddo versandolo in 400 ml di acqua nell’apposito shaker, quindi agitare per 1/2 minuti fino ad ottenere una soffice schiuma.






