PU-ERH

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I té Pu-Erh sono tè le cui foglie vengono reidratate dopo la fermentazione, per far sí che avvenga una seconda fermentazione; sono anche chiamati tè post-fermentati. Dopo la produzione, questi tè vengono conservati in cantine fredde o sepolti sotto il terreno per uno o piú anni. La qualitá che vi proponiamo è una delle piú popolari e piú vendute. Le foglie di Camelia Sinensis, con il loro tipico colore marrone – marrone chiaro, sviluppano in questo modo un sapore forte, aromatico e di terriccio e in tazza, a seconda della lunghezza di infusione, regalano un liquore con note di legno e terra, di un colore rosso scuro. Si può gustare a colazione, durante e dopo i pasti visto che riduce i grassi ed è un ottimo digestivo, o in qualsiasi momento della giornata visto che ha poca teina, aiuta anche a combattere il colesterolo cattivo.

Svuota

Descrizione

Il suo nome deriva dall’omonima provincia nella regione di Ying-Shen nello Yunnan, in cui vengono raccolte le foglie. Appartiene ai tè post-fermentati, la postfermentazione è una tecnica di produzione del tè in cui le foglie di tè subiscono un processo di fermentazione microbica dopo che sono state essiccate e laminate. Questa è una specialità cinese ed è a volte indicato come tè nero. La caratteristica che lo rende completamente diverso dai tè convenzionali, sta nel fatto che può essere consumato immediatamente dopo la preparazione oppure fatto stagionare anche per diversi anni, metodo che permette di sviluppare gusto e proprietà molto particolari. Il Pu-erh verde o non cotto è caratterizzato da ossidazione assente o molto bassa. Il Pu-erh nero o cotto è invece un tè invecchiato, che va incontro a successiva ossidazione e fermentazione e che diventa “nero” col passare del tempo.

BENEFICI

Regola il livello di zuccheri nel sangue, elimina le tossine che si trasformano in adipe, facilita la digestione, è un buon antinfiammatorio, interviene sul metabolismo del fegato, aiutando il corpo ad assimilare meno grassi. Ottimo per dimagrire ma va usato senza zucchero perchè ne annulla le virtù depurative e snellenti. Il Pu-Erh è un vero elisir che ci allunga la vita,visto il basso contenuto di teina può essere consumato anche di sera.

INGREDIENTI

Tè nero Pu-Erh 100%.

PREPARAZIONE

1 cucchiaino da te (3gr.) con acqua a 70-80 gradi, infusione 2-3 minuti

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