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Il Myristica fragrans è un albero originario delle isole Molucche (Indonesia) ed oggi coltivato nelle zone intertropicali. Parti del suo frutto vengono commercializzate come spezie: il seme decorticato è la noce moscata, mentre la parte esterna che lo ricopre fornisce il macis.
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La noce moscata è una delle spezie più note ed apprezzate, dato che il suo caratteristico sapore caldo-acre si sposa alla perfezione con pietanze a base di latte e formaggio, puré, selvaggina, salse, brodi, verdure (soprattutto spinaci, asparagi e funghi) e pasta. La noce moscata viene impiegata nelle preparazioni alimentari grattugiandone piccole quantità sui cibi per arricchirne il sapore.
100% Noce moscata.
Il suo profumo lega davvero con tutto: uova, verdure, carni bianche e rosse, salse e condimenti. Ottima anche nel purè di patate. Per insaporire brodi, risotti, piatti di pasta o legumi, polpette, besciamella e molto altro ancora. Anche un semplice uovo al tegamino, con una spolverizzata di noce moscata si trasforma e regala al palato sapori irresistibili. La noce moscata si aggiunge anche alle preparazioni dolci: creme, frutta cotta, torte, budini, biscotti e strudel ed è buonissima anche per realizzare tisane o bevande aromatiche come un delizioso vin brulé.
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